大连特色——芸豆蚬子面

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让你足不出户就能品尝到地道的大连特色美食 芸豆蚬子面

芸豆蚬子面的用料

刀切面 400克 芸豆 200克
花蚬子 500克 玉米油 2勺
生抽 2勺 十三香 1小勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
盐 1勺 清水 适量

芸豆蚬子面的做法

大连特色——芸豆蚬子面的做法图解1

步骤1

1.芸豆洗净切丁备用。葱切葱花，姜切丝。
大连特色——芸豆蚬子面的做法图解2

步骤2

2.蚬子提前用清水加盐泡一个小时，让蚬子自己将肚子里的沙子吐出来。洗净备用。锅中放水没过蚬子，煮至水开蚬子开口立即关火。晾凉一点后将蚬子肉扒出来备用。煮蚬子的汤倒入大碗里备用，注意汤底有少许沙子，倒掉。
大连特色——芸豆蚬子面的做法图解3

步骤3

3.热锅凉油，油热下葱花姜丝爆锅，炒香之后，加入芸豆丁炒至变色，加调味料。
大连特色——芸豆蚬子面的做法图解4

步骤4

4.敲重点啦蚬子面的灵魂将备用的蚬子汤倒入芸豆中，煮开之后，下入面条。
大连特色——芸豆蚬子面的做法图解5

步骤5

5.面条煮开之后加入蚬子肉，待面条熟透即可出锅。
大连特色——芸豆蚬子面的做法图解6

步骤6

一碗香喷喷，让人垂涎三尺的蚬子面就做好了！用大连话讲：血~受~~
大连特色——芸豆蚬子面的做法图解7

步骤7

7.开动吧
大连特色——芸豆蚬子面的做法图解8

步骤8

8.蚬子

芸豆蚬子面的烹饪技巧

蚬子不要煮久了 煮久了肉会变老 咬不动 蚬子汤煮面不够用的话 可以适当添水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-16

©本菜谱的做法由 丫头不枫不成魔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 面条 主食

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