外酥里嫩～香烤鱼排

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鱼排中的营养价值十分的丰富，还有高蛋白和高脂肪，营养价值极佳。今天带来的是烤箱版鱼排，外酥里嫩，无油更健康。

烤鱼排的用料

龙利鱼 1条 甘汁园面包糠 15 g
玉米淀粉 6g 鸡蛋 1个
料酒 2小勺 蚝油 1小勺
生抽 1小勺 十三香 少许
鸡汁 几滴

烤鱼排的做法

#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解1

步骤1

准备好食材，龙利鱼可以根据需求增加。
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解2

步骤2

首先将龙利鱼洗干净，放入盘中，用叉子插出洞洞，这样腌制时会比较入味儿。
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解3

步骤3

加入料酒，适当多一点去腥。
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解4

步骤4

再加入蚝油。
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解5

步骤5

滴入鸡汁，再撒上十三香。
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解6

步骤6

用小勺轻轻按龙利鱼，把料汁淋在鱼身上，直到料汁完全被鱼吸收，颜值30分钟。
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解7

步骤7

颜值好的鱼，倒入淀粉，鱼排均匀裹上淀粉。(我用的玉米淀粉，价格实惠，分量足，粉质很细腻，口感很好)
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解8

步骤8

再倒入打散的蛋液，浸泡30秒，使蛋液被鱼排吸收。
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解9

步骤9

最后倒入面包糠，使鱼排的两面均匀裹上面包糠。(我用的黄色面包糠，做出来的颜色特别有食欲)
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解10

步骤10

放在垫有油纸的烤盘中。
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解11

步骤11

入东菱烤箱中层，我放了一些土豆条哈～
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解12

步骤12

上管190°，下管180°烤25分钟，之后上管调到180°，下管不动，再烤5分钟。(烤箱温度及时间仅供参考)
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解13

步骤13

香喷喷的鱼排出炉啦！
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解14

步骤14

切开了呦～挤上番茄酱。
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解15

步骤15

金灿灿的，好想吃。
#多力金牌大厨带回家-北京站#外酥里嫩～香烤鱼排的做法图解16

步骤16

近看，外酥里嫩，我要开动喽～。

烤鱼排的烹饪技巧

鱼排最好提前腌制，这样看出来才会入味。 烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 烤 烤箱 电器

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