雪蒸糕｜好吃不上火

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雪蒸糕的用料

粘米粉 170g 糯米粉 80g
细砂糖 25g 水 150-160g
蜜红豆 60g 红糖 60g
食用油 2g

雪蒸糕的做法

雪蒸糕｜好吃不上火的做法图解1

步骤1

170g粘米粉和80g 糯米粉混合，加入150-160ml清水，边加水边用筷子搅拌成颗粒状
雪蒸糕｜好吃不上火的做法图解2

步骤2

每种粉吸水量不一致，可根据季节和面粉调节水量，加至可用手捏成团不散为佳
雪蒸糕｜好吃不上火的做法图解3

步骤3

米粉加水后聚成小面团团，用手心或指尖将小面团轻轻搓散
雪蒸糕｜好吃不上火的做法图解4

步骤4

将小面团用筛网过筛，得到蓬松大小均匀的米粉
雪蒸糕｜好吃不上火的做法图解5

步骤5

喜欢细腻蓬松口感，可二次过筛
雪蒸糕｜好吃不上火的做法图解6

步骤6

易结块的红糖粉碾压细碎
雪蒸糕｜好吃不上火的做法图解7

步骤7

食用油均匀的涂抹在马芬模具内侧，米粉松散的铺在模具中，大概五分满 把红糖/蜜红豆均匀在米粉上撒一层，再撒满米粉，轻轻的将表面刮平
雪蒸糕｜好吃不上火的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜冷水上锅，蒸20-25分钟，蒸至粉末黏粘凝固
雪蒸糕｜好吃不上火的做法图解9

步骤9

出炉放置温热，倒扣脱模即可食用

雪蒸糕的烹饪技巧

以上份量可各制作3个红糖味和蜜红豆味雪蒸糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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