过年小吃——花生芝麻糖

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自己做的花生芝麻糖，吃起来香香酥酥的，根本停不下来呀，好吃到上瘾哇。

花生芝麻糖的用料

花生 50克	黑芝麻 100克
白砂糖（可以用冰糖或者麦芽糖代替） 200克	清水（或者食用油） 30克

花生芝麻糖的做法

步骤1

1、首先准备好原材料，花生可以买熟的也可以是生的。砂糖尽量选择细砂糖，黑芝麻我用的是熟的。

步骤2

2、花生是生的，所以需要放到烤盘上，再放到烤箱里面去烤一下会更香。

步骤3

3、之后，将东菱烤箱设置成180度，烤焙10分钟左右，即可。

步骤4

4、接下来的步骤很关键，这一步就是熬糖。不粘锅内倒入清水，再把白砂糖放进去，开小火使其融化。

步骤5

5、这里需要注意的就是，在熬糖期间不要搅拌，开始出现大气泡时也不要去管它。

步骤6

6、大概5、6分钟左右锅中的气泡开始变得浓密，水分减少，且变浓稠。

步骤7

7、继续用小火煮，此时可以稍稍搅拌一下，直到出现琥珀色，表示已经熬好了。

步骤8

8、然后，不要关火，趁热把花生和芝麻迅速的倒入锅内，搅匀，裹满糖浆。

步骤9

9、拌匀之后，把它转移到不粘的烤盘上进行整形，我做的量不多，大家可以翻倍去做哈。

步骤10

10、放置凉透后就可以从烤盘上面取下来了，放到案板上，切成小块即可。

步骤11

11、自己做的花生芝麻糖就是香，还特别的酥脆，一点不粘牙。

步骤12

12、成品

花生芝麻糖的烹饪技巧

【小贴士】： 1、糖尽量不要减少，因为一旦减少的话粘度就会差很多。 2、我用的是细砂糖，如果没有的话也可以用其他糖来代替，我试过差别不是很大。 3、在熬糖的过程中，切记全程小火，避免大火熬糊。 4、最后几分钟一定要盯住了，不要熬过火。 5、花生和芝麻一定要用熟的，这样做出来才够香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

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