清粥小菜

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繁枫夏沫

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最近俺家皇后感冒一直没怎么好，别的也吃不下去，每天喝点粥，给她做这道小菜就粥喝还是不错滴，不光喝粥，就着米饭吃也能多吃两碗：）

清粥小菜的用料

小油菜一斤	猪肉丝适量
鲜小红辣椒 2根	姜丝少许
糖少许	生抽少许
盐适量	油适量

清粥小菜的做法

步骤1

小油菜洗净，控干水份；

步骤2

切成小段；

步骤3

放适量的盐拌匀，杀出汤；

步骤4

攥干水分；

步骤5

锅内适量放油，放入肉丝、姜丝炒出香味；

步骤6

放入小鲜辣椒；

步骤7

放入小油菜段翻炒，放几滴生抽、少许糖和盐继续翻炒即可。

步骤8

喝粥、就着米饭都很下饭滴。

清粥小菜的烹饪技巧

1、小油菜事先用盐杀一下，为的是去除小油菜的青涩味； 2、小红辣椒根据自己口味放，喜欢吃辣的可以多放，我放辣椒是为了借味； 3、小油菜事先用盐腌过，在炒的过程中根据自己口味放盐； 4、生抽放一点点，借点颜色而已，不要放太多； 5、放少许糖给这道小菜提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-06

©本菜谱的做法由繁枫夏沫编写，未经授权不得转载

分类：炒香家常菜中国菜

繁枫夏沫

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