薯片鸡肝泥

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雨鸾
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薯片鸡肝泥的用料

鸡肝 薯片
葱结 花椒 少许
八角 一个 料酒 少许
姜片 盐
白胡椒粉

薯片鸡肝泥的做法

薯片鸡肝泥的做法图解1

步骤1

鸡肝冲洗干净；锅内放清水，放鸡肝，葱结，姜片，料酒，八角和花椒。
薯片鸡肝泥的做法图解2

步骤2

小火烧开，撇去浮沫（煮鸡肝的时候一定要盯着点，别煮时间长了就老了，大概有个三四分钟就足够吧，我这个已经有些老了）。
薯片鸡肝泥的做法图解3

步骤3

煮好的鸡肝捞出，有小刀去除鸡肝上的筋膜。
薯片鸡肝泥的做法图解4

步骤4

放少许盐，少许白胡椒粉，用勺子碾碎。
薯片鸡肝泥的做法图解5

步骤5

如果鸡肝泥太干的话，加适量的鸡汤，继续碾匀。
薯片鸡肝泥的做法图解6

步骤6

将做好的鸡肝泥挤到薯片上即可！

薯片鸡肝泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-06

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 家常菜 中国菜

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