荠菜跑蛋

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冰狂薇
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荠菜的自然清香与蛋混合，加上干辣椒的点缀，真的很美味O(∩_∩)O哈！

荠菜炒蛋的用料

鸡蛋 4个人 荠菜 少许
干辣椒 2个 菜油 适量
盐、鸡精 按个人口味添加 料酒 适量

荠菜炒蛋的做法

荠菜跑蛋的做法图解1

步骤1

基本配料
荠菜跑蛋的做法图解2

步骤2

将辣椒皮除去辣筋，用刀切碎与加入料酒的蛋调匀。 荠菜洗净，除去老根，切碎，放入小碗里加少量的盐拌匀。
荠菜跑蛋的做法图解3

步骤3

起油锅，将荠菜如果翻炒几下。
荠菜跑蛋的做法图解4

步骤4

滑入蛋液，翻炒至蛋结块。
荠菜跑蛋的做法图解5

步骤5

关火，按个人口味添加调味品，装盘即可。

荠菜炒蛋的烹饪技巧

荠菜碎加少量的盐拌匀是为了让菜色不变，不喜欢的可以直接炒。 能吃辣的不用去辣椒筋。 用菜油炒蛋，蛋色更金黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-10

©本菜谱的做法由 冰狂薇 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜 调节内分泌

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