泡椒酸菜鱼

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维他命的大脸猫
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昨天晚上QQ群里两个家伙很是缺德，不停的说吃鱼，鱼怎么吃，并配发鱼的美食图片，气不过，今天便跑到菜市场宰了条草鱼，做了泡椒酸菜鱼，哼哼~！

泡椒酸菜鱼的用料

草鱼 一条 酸菜 半碗
葱姜蒜 若干 花椒 若干
八角 若干 盐 少量
泡椒 若干 红辣椒 若干
香菜 少量 白胡椒 若干
生粉 若干

泡椒酸菜鱼的做法

泡椒酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼切片，洗净，白胡椒，盐，生粉腌上。【菜市场卖鱼的地方可以给切片的】
泡椒酸菜鱼的做法图解2

步骤2

把料备好，哈哈哈，全家福，其中一碗是鱼骨，酸菜和各种葱姜蒜的配料。最好先把鱼骨下锅煎一下，加水炖开，再用鱼骨汤煮鱼片，因为鱼稍微煎一下汤才是奶白色滴。

步骤3

葱姜蒜，八角，花椒，红辣椒各种调料爆香放酸菜翻炒，翻炒一会把刚才的鱼骨汤倒进去，开锅之后放腌好的鱼片，熟了就可以出锅，配香菜点缀。是不是灰常简单又简单滴呀，嘿嘿。力求简单美味！

泡椒酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-20

©本菜谱的做法由 维他命的大脸猫 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 酸辣 辣

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