低温烤鹌鹑—老板电器新品蒸烤一体机C906食谱

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鹌鹑既有鲜美的味道，又有着丰富的营养，而且肉质细嫩，脂肪含量很低，很适合焙烤，不需要复杂的调味也可以很好吃。吃腻了鸡鸭鱼肉，偶尔换换口味也是不错的选择。 而要想做出口感上佳的鹌鹑肉，需要独特的烹饪方式，我这次使用的是低温慢烤加上高温速烤两者结合的方式，低温慢烤让鹌鹑肉在低温加热作用下，肉纤维在成熟的过程中能保住肉质中的水分，这样才吃上去鲜嫩多汁，而高温速烤，能让刷上调料的鹌鹑表皮快速上色焦脆。 听着觉得很复杂吗？其实有了强大的烹饪工具辅助，做起来并不费力，这次我用到的就是老板蒸烤一体机C906，它能蒸能烤，真的很棒！ 老板蒸烤一体机C906即将登陆全国门店进行销售，现在可申请免费试用，试试运气吧。 #戳链接#

烤鹌鹑的用料

鹌鹑 3只 蜂蜜 5克
圣女果 若干 蘑菇 若干
盐 15克 清水 400ML
生抽 5克 老抽 4克
香草 一把

烤鹌鹑的做法

低温烤鹌鹑—老板电器新品蒸烤一体机C906食谱的做法图解1

步骤1

1、把鹌鹑处理干净后，用清水泡半个小时去除血水。
低温烤鹌鹑—老板电器新品蒸烤一体机C906食谱的做法图解2

步骤2

2、换清水加入一勺盐，让鹌鹑在盐水中泡1个小时。
低温烤鹌鹑—老板电器新品蒸烤一体机C906食谱的做法图解3

步骤3

3、抱泡过盐水的鹌鹑放在锡纸上，刷上油。
低温烤鹌鹑—老板电器新品蒸烤一体机C906食谱的做法图解4

步骤4

4、老板蒸烤箱一体机调至100℃，烤60分钟，预热完成后，放入烤盘。
低温烤鹌鹑—老板电器新品蒸烤一体机C906食谱的做法图解5

步骤5

5、低温烤制1小时后取出，低温烤制的方法，鹌鹑已经八九分熟，肉质中的水分也没有丢失太多，把生抽、老抽、蜂蜜调成酱料，刷在鹌鹑的表面，目的是为了增加风味和烤制上色。
低温烤鹌鹑—老板电器新品蒸烤一体机C906食谱的做法图解6

步骤6

6、最后高温烤220度，时间10分钟。
低温烤鹌鹑—老板电器新品蒸烤一体机C906食谱的做法图解7

步骤7

7、搭配上切片的西红柿和蘑菇等蔬菜。
低温烤鹌鹑—老板电器新品蒸烤一体机C906食谱的做法图解8

步骤8

8、烤制途中取出1次，再抹上调料上色，最后外皮焦脆，肉质鲜嫩的烤鹌鹑就好了。
低温烤鹌鹑—老板电器新品蒸烤一体机C906食谱的做法图解9

步骤9

9、低温烤熟烤多汁，高温烤脆皮，这么简单你也能GET！

烤鹌鹑的烹饪技巧

菜谱by米多小鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-21

©本菜谱的做法由 老板电器 编写，未经授权不得转载

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