早餐土司面包

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小狐仙5

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早餐土司面包的用料

高粉 220克	盐 2克
牛奶 100克	酵母 1.5克
黄油 20g	沙糖 20g
鸡蛋 50g左右

早餐土司面包的做法

步骤1

除黄油以外所有食材放在一起混合

步骤2

揉成光滑的面团

步骤3

揉到扩展阶段，

步骤4

揉到起筋后，加入黄油继续揉

步骤5

一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，将面团重新揉圆并放在室温下醒发15分钟。

步骤6

将面团放入土司盒里，面团放入土司盒以后，就可以进行最后的发酵了。一般来说，最后发酵要求温度38度，湿度85%的条件，在土司盒表面盖上一层湿布，面团就具备了足够的湿度。再将土司盒放在温暖的地方，静静等待45分钟到1个小时的时间。（如果你的烤箱有发酵功能，可以将盖好湿布的土司盒放在烤箱中发酵）发酵到模具的8-9分满的时候，就可以烘烤了。将烤箱预热到上下火185℃，在面团表面喷一点水，连同土司盒一起放入烤箱，烤35分钟左右，烤到表面金黄色就可以出炉了。土司冷却到不烫手即可脱模，将脱模的土司放在烤网或烤架上继续冷却到表面温度和手心差不多时，放入保鲜袋里密封保存。