火锅底料蛋糕

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浅红色的表面铺着火红的辣椒、香叶和八角，看着像极了火锅底料，但这实际上是一块"网红"蛋糕，只是被做成了火锅底料的样子，非常逼真。火锅底料蛋糕难道真的是火锅味吗？不要被它的外表欺骗了，其实味道和和火锅底料没什么关系。是用黄油、奶酪等调出来的，没有一点辣味哦，上面铺满的辣椒、香叶和八角只是装饰而已。 从外观看上去就喜欢吃辣的你，肯定是辣瘾又犯了。但是尝上一口包你满意哦，松软的蛋糕，甜而不腻，最重要甜的口味会让你对辣的蛋糕的认知产生了颠覆性的翻转，就这一点足以舔屏咧。做法也不难，你完全hold得住哦，一起mark起来！

火锅底料蛋糕的用料

蛋糕材料：鸡蛋 4只 细砂糖 80克
低筋面粉 40克 色拉油 40克
牛奶 40克 可可粉 10克
奶油霜：黄油 110克 奶油奶酪 110克
淡奶油 145克 糖粉 25克
橙色 几滴 红色 几滴
装饰：干辣椒 适量 香叶 适量
八角 适量

火锅底料蛋糕的做法

火锅底料蛋糕的做法图解1

步骤1

把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
火锅底料蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌至均匀
火锅底料蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛好的低筋面粉和可可粉，翻拌至顺滑无颗粒
火锅底料蛋糕的做法图解4

步骤4

把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
火锅底料蛋糕的做法图解5

步骤5

把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
火锅底料蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
火锅底料蛋糕的做法图解7

步骤7

把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
火锅底料蛋糕的做法图解8

步骤8

均匀后的面糊，倒入模具里，用刮刀刮平即可
火锅底料蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟
火锅底料蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后，撕下油纸放凉备用
火锅底料蛋糕的做法图解11

步骤11

奶油奶酪和糖粉隔热水打顺滑
火锅底料蛋糕的做法图解12

步骤12

加入软化好的黄油打至发白
火锅底料蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油分3次加入黄油酱中，搅拌均匀
火锅底料蛋糕的做法图解14

步骤14

加入适量色素调成橙色
火锅底料蛋糕的做法图解15

步骤15

拌入适量的饼干碎，模仿出火锅底料作料的质感
火锅底料蛋糕的做法图解16

步骤16

取出烤好的蛋糕胚，放凉至室温，从中间将蛋糕胚平分成两份
火锅底料蛋糕的做法图解17

步骤17

在底层上均匀地抹上一层奶油霜，不需要太厚。然后放上另一半蛋糕胚
火锅底料蛋糕的做法图解18

步骤18

在蛋糕胚外均匀涂抹好奶油霜
火锅底料蛋糕的做法图解19

步骤19

最后装饰上干辣椒、八角、香叶，成功伪装成牛油火锅底料
火锅底料蛋糕的做法图解20

步骤20

切块食用

火锅底料蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-22

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