白切招财（卤猪舌）

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猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。 猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。

卤猪舌的用料

猪舌 2个 料酒 2勺
姜片 6片 八角 2个
香叶 2片 桂皮 1块

卤猪舌的做法

白切招财（卤猪舌）#无腊味，不新年#的做法图解1

步骤1

猪舌用盐搓洗干净，去掉多余筋膜油脂
白切招财（卤猪舌）#无腊味，不新年#的做法图解2

步骤2

锅中注入水，加入姜片料酒
白切招财（卤猪舌）#无腊味，不新年#的做法图解3

步骤3

冷水放入猪舌，大火煮开，煮出浮沫
白切招财（卤猪舌）#无腊味，不新年#的做法图解4

步骤4

关火用流水冲洗干净
白切招财（卤猪舌）#无腊味，不新年#的做法图解5

步骤5

刮去舌头上白色油脂
白切招财（卤猪舌）#无腊味，不新年#的做法图解6

步骤6

锅中重新注入清水，加入姜片、八角、香叶、桂皮、料酒将水煮沸
白切招财（卤猪舌）#无腊味，不新年#的做法图解7

步骤7

水沸后加入猪舌，再次煮沸后，加盖转小火煮30分钟左右
白切招财（卤猪舌）#无腊味，不新年#的做法图解8

步骤8

放凉后，切片即可蘸酱汁食用即可

卤猪舌的烹饪技巧

在刮舌苔的时候要有耐心慢慢刮哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 宴客菜 午餐 咸 晚餐

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