【凤尾响铃】炸虾不需裹粉，一样外脆里嫩！

【凤尾响铃】炸虾不需裹粉，一样外脆里嫩！

精品
15.6万 浏览 3126 收藏
收藏
美食台
美食台 美食台
＋ 关注

中国人的新年餐桌上肯定少不了油炸的菜肴，今天推荐你一道在干炸响铃基础上创新的凤尾响铃，多加一味虾仁，炸制讲究一个“快”字，最大程度保留虾仁鲜嫩口感，金黄的凤尾更寓意着新年吉祥福瑞！

响铃的用料

基尾虾 500克 豆腐衣 70克
烤鱿鱼 50克 鸡蛋 1个
盐 少许 白胡椒粉 少许
油 适量

响铃的做法

【凤尾响铃】炸虾不需裹粉，一样外脆里嫩！的做法图解1

步骤1

鲜虾处理，去虾头、虾壳，将留下虾尾的虾仁开背，挑去虾线；
【凤尾响铃】炸虾不需裹粉，一样外脆里嫩！的做法图解2

步骤2

开背的虾仁里面加少许盐、白胡椒粉、蛋清，揉捏上浆，腌制15分钟；
【凤尾响铃】炸虾不需裹粉，一样外脆里嫩！的做法图解3

步骤3

把烤鱿鱼干切碎，豆腐衣切四指宽的长条；
【凤尾响铃】炸虾不需裹粉，一样外脆里嫩！的做法图解4

步骤4

豆腐衣中放入虾仁，露出虾尾，在开背的地方撒干鱿鱼碎，再将豆腐衣对折卷起；
【凤尾响铃】炸虾不需裹粉，一样外脆里嫩！的做法图解5

步骤5

起油锅，油温七成热的时候，带入卷好的虾仁，等到金黄色立马捞出装盘，无需复炸。

响铃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

响铃的其他做法更多

上传我做的这道菜

响铃的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【凤尾响铃】炸虾不需裹粉，一样外脆里嫩！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 【凤尾响铃】炸虾不需裹粉，一样外脆里嫩！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活