糖醋藕丁

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这道藕丁还是很值得骄傲的，好吃，酸甜适中，爽脆，颜色适宜，刚刚好，是多次调试后的结果，加了柿子椒，色泽更是迷人，最重要的只需要几分钟能做好。其实，像炒菜或者中餐类的哪怕是调味品一样，不同的人做也会有不同味道出来，我们家庭制作，不必要对自己要求太严格，在大原则不变的情况下，只要家里人喜欢，就是对做饭人最好的赞赏。

糖醋藕丁的用料

莲藕 200克	柿子椒 50克
生抽 1勺	美极鲜 1勺
醋 2勺	白砂糖 2勺
盐半勺	淀粉 1勺
油适量	水适量

糖醋藕丁的做法

步骤1

莲藕洗净去皮切丁。丁的大小1厘米见方，因为藕有孔，切的时候难免会出现大小不一样，尽量保持均匀。

步骤2

柿子椒切成丁。如果手头没有也可以不放，一是色泽好看，二是为了菜品营养更丰富。

步骤3

取一只小碗，放入生抽。

步骤4

醋。

步骤5

美极鲜。

步骤6

糖。

步骤7

盐。

步骤8

淀粉。

步骤9

加水调成糖醋汁。

步骤10

烧一锅开水，藕丁放入沸水入锅焯半分钟捞出备用。焯烫藕丁可以去掉藕的生涩感。

步骤11

锅中放少许油，下藕丁翻炒，下柿子椒，翻炒1分钟。

步骤12

出锅前下糖醋汁翻炒均匀，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。

步骤13

爽脆可口，非常好吃，一个人都能吃一盘呢，但还是不要一个人吃，全家人一起分享更美味。

步骤14

成品。

糖醋藕丁的烹饪技巧

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创建时间:2019-01-25

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