长草颜团子卡通馒头

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今天就来做一款让大朋友、小朋友都无法拒绝的--长草颜团子卡通馒头。白胖的身体，头顶还有可爱的绿芽，会激发小朋友们的好奇心，引起他们的食欲。

馒头的用料

中筋面粉 300克 酵母 3克
白糖 20克 温水 180克
澳优能力多奶粉 6勺 红曲粉 适量
菠菜粉 适量 竹炭粉 适量

馒头的做法

长草颜团子卡通馒头的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
长草颜团子卡通馒头的做法图解2

步骤2

取6勺澳优淳璀奶粉兑温水搅匀后取配方奶160克。干净的盆中加入澳优淳璀配方奶、酵母粉、细砂糖，再加入中筋面粉和玉米油。用筷子搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。（有面包机的话直接将食材放入面包机里）
长草颜团子卡通馒头的做法图解3

步骤3

面团揉至光滑后，将面团揉成长条状
长草颜团子卡通馒头的做法图解4

步骤4

切成50g大小的剂子，盖上保鲜膜
长草颜团子卡通馒头的做法图解5

步骤5

剂子按扁，从边缘往内揉折，揉折好一圈以后反复这个动作，手法如图。
长草颜团子卡通馒头的做法图解6

步骤6

将面团翻过来，放在台面上，适当加些干面粉揉面，用手心轻轻的将面团揉圆，揉到光滑，底部有肚脐眼的形状一个面团就算揉好了
长草颜团子卡通馒头的做法图解7

步骤7

再将面团揉高
长草颜团子卡通馒头的做法图解8

步骤8

放入蒸笼内
长草颜团子卡通馒头的做法图解9

步骤9

取一个10g小面团加少许红曲粉和水，揉成均匀的红色面团 取一个10g小面团加少许竹炭粉和水，揉成均匀的黑色面团 取一个15g小面团加少许菠菜粉和水，揉成均匀的绿色面团
长草颜团子卡通馒头的做法图解10

步骤10

将绿色面团擀薄
长草颜团子卡通馒头的做法图解11

步骤11

用模具压出椭圆形，没有模具可以先揉成椭圆按扁
长草颜团子卡通馒头的做法图解12

步骤12

将绿色面团放在白色面团顶部
长草颜团子卡通馒头的做法图解13

步骤13

用吸管或裱花嘴按出圆形做眼睛
长草颜团子卡通馒头的做法图解14

步骤14

借助牙签将眼睛放在合适位置
长草颜团子卡通馒头的做法图解15

步骤15

用吸管或裱花嘴按出圆形做腮红
长草颜团子卡通馒头的做法图解16

步骤16

放在合适位置
长草颜团子卡通馒头的做法图解17

步骤17

全部整型完毕，进行二次发酵，比原来大1.5倍即可
长草颜团子卡通馒头的做法图解18

步骤18

馒头醒发完后，就可以在锅里加水，盖上锅盖，大火烧开后，再转中小火蒸上20分钟即可，时间到后就可以关火了，关火后不要马上揭开锅盖，先焖5分钟再开盖，这样可以防止馒头皮塌陷。
长草颜团子卡通馒头的做法图解19

步骤19

取出后可以用黑色色素笔在馒头上画出颜团子的嘴巴即可

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 桔子美食记 编写，未经授权不得转载

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