荠菜饺子馅儿

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一直以为只有在春天的时候才会有很嫩的很好的荠菜，没有想到刚入冬就有了前几天和闺蜜去菜市场的时候看见太水嫩的赶紧买了一些回来，包一些馄饨放到冰箱冬天的早上不想太早起，煮一碗热腾腾的吃下去一天都精神了
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荠菜饺子馅儿的用料

荠菜 适量 五花肉 一块
鸡蛋 一个 生姜 3g
生抽 一勺半 老抽 四分之一勺
蚝油 一勺 盐 适量
胡椒粉 1g 葱 一小把
花椒 10粒

荠菜饺子馅儿的做法

荠菜饺子馅儿的做法图解1

步骤1

你们说谁看到这样水嫩的荠菜不动心呢，必须来个一大袋
荠菜饺子馅儿的做法图解2

步骤2

锅里水烧开之后放一点小苏打，洗干净的荠菜放进去烫一下马上拿出来放进冰水里降温，这样颜色会更好看
荠菜饺子馅儿的做法图解3

步骤3

碗里放入花椒和生姜片葱段，再倒入适量热水放一会儿之变凉
荠菜饺子馅儿的做法图解4

步骤4

选择肥瘦相间的五花肉剁成肉糜
荠菜饺子馅儿的做法图解5

步骤5

剁好的肉糜放入一个大的容器里打入一个鸡蛋和少许姜末
荠菜饺子馅儿的做法图解6

步骤6

再放入一勺半生抽，一勺蚝油，四分之一勺老抽，糖盐鸡粉一丢丢胡椒粉
荠菜饺子馅儿的做法图解7

步骤7

刚才开水泡的花椒水分三次倒入到肉馅儿里，每一次都是搅拌到彻底吸收之后再倒入到下一次
荠菜饺子馅儿的做法图解8

步骤8

肉馅儿搅打至上劲，再加入适量生粉
荠菜饺子馅儿的做法图解9

步骤9

荠菜彻底的拧干水分之后剁成小碎
荠菜饺子馅儿的做法图解10

步骤10

剁好的荠菜碎和葱碎放进去，如果喜欢吃辣的可以葱碎上面放一点辣椒面，上面在淋热油
荠菜饺子馅儿的做法图解11

步骤11

搅拌均匀就可以了，如果咸淡怕把握不好的话可以平底锅里放一点油弄一丢点肉馅进去煎一下尝一下就可以了缺什么放什么
荠菜饺子馅儿的做法图解12

步骤12

还可以冰箱里冷藏几个小时等会包的时候更容易操作
荠菜饺子馅儿的做法图解13

步骤13

给你们看看处女座包的馄饨
荠菜饺子馅儿的做法图解14

步骤14

一次可以多做一些放冰箱冷冻，早上来不及的时候省事儿
荠菜饺子馅儿的做法图解15

步骤15

煮好的馄饨放进自己调好的汤底里今天放了紫菜和虾皮你们可以根据自己的喜好来调吧
荠菜饺子馅儿的做法图解16

步骤16

这几天苏州降温了，爱上了煮老白茶今天放了一点玫瑰花，口感更丰富了
荠菜饺子馅儿的做法图解17

步骤17

这个颜色和光影真的爱了
荠菜饺子馅儿的做法图解18

步骤18

“生命几许，遵从自己， 会好，迟早”

荠菜饺子馅儿的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-27

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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