果干沙琪玛

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秋天的红叶_67398
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沙琪玛的用料

各种果干 适量 白砂糖 60克
麦芽糖 120克 中筋面粉 180克
鸡蛋液 115克 泡打粉 2克
水 60克 芝麻 适量

沙琪玛的做法

果干沙琪玛的做法图解1

步骤1

面粉+泡打粉混合过筛，加入打散的鸡蛋液，揉匀成面团，静置松弛15分钟。
果干沙琪玛的做法图解2

步骤2

擀成面片，切成细面条。
果干沙琪玛的做法图解3

步骤3

下油锅。（油要先烧热）炸至浅金黄色，沥干备用。
果干沙琪玛的做法图解4

步骤4

备好果干和芝麻。
果干沙琪玛的做法图解5

步骤5

锅中放入水、砂糖和麦芽糖，大火煮开，不断搅拌，熬到糖浆开始稠转小火，继续搅拌，熬到糖浆有拔丝的感觉。
果干沙琪玛的做法图解6

步骤6

将炸好的面条撒上芝麻倒入锅里，快速的翻炒，使面条均匀的裹上糖浆。趁热倒入模具中，用铲子使劲压平。
果干沙琪玛的做法图解7

步骤7

待凉切块（最好用切面包的锯齿刀）
果干沙琪玛的做法图解8

步骤8

成品。

沙琪玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-28

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 甜 炸 甜品

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