烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）

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僖儿2005
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寒假一来，每天早上再不用匆匆忙忙的赶时间带妞去上学，可以好好的研究早上要弄什么好吃的东西给她补补营养了。单纯的吐司已经无法提起她的食欲，怎么将吐司做到好吃呢？发现简单的，只需要涂抹上黄油，洒些白糖，竟然也可以这么的好吃呢。

烤砂糖吐司片的用料

高筋面粉（汤种） 50克 细砂糖（汤种） 10克
开水（汤种） 75克 主面团：高筋面粉 400克
细砂糖 65克 盐 6克
鸡蛋液 50克 汤种 100克
黄油 42克 牛奶 190克
淡奶油 30克 白粗糖 少许
黄油 少许 沙拉酱 少许
新鲜酵母 18克

烤砂糖吐司片的做法

烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解1

步骤1

汤种：将高筋面粉、细砂糖搅拌均匀后加入开水。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解2

步骤2

三种材料搅拌均匀后冷却备用。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解3

步骤3

先将主面团所有的液体材料和糖放入面包机内。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解4

步骤4

再将粉类、汤种、新鲜酵母放入面包机。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解5

步骤5

面包机设置为和面程序，时间为20分钟，按启动开始揉面。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解6

步骤6

面团成团后放入盐。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解7

步骤7

检测面团，能拉出粗膜时放入黄油，整个揉面过程是24分钟。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解8

步骤8

取出面团，检测面团状态，能拉开薄而坚韧的薄膜即完全扩展阶段。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解9

步骤9

面团整圆，放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（室温26度，时间为40-50分钟）
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解10

步骤10

手粘面粉，插入面团，插入的洞口不回缩不塌陷即发酵完成。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解11

步骤11

将面团平均分成6份，一份大概为150克，盖上保鲜膜松弛20分钟。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解12

步骤12

依次将面团分别擀成牛舌状，从上往下卷好，盖保鲜膜松弛20分钟。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解13

步骤13

再次将面团擀成牛舌状，从上往下卷好。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解14

步骤14

三个三个同一方向放入450克的吐司模内。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解15

步骤15

发酵箱设置温度为32度，湿度75度，时间1小时。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解16

步骤16

烤箱上火160度，下火180度，时间为40分钟。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解17

步骤17

烤箱上火160度，下火180度，时间为40分钟。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解18

步骤18

出炉马上脱模，放至手温时放入保鲜袋密封保存。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解19

步骤19

将吐司片切成1.5厘米厚的吐司片。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解20

步骤20

再切成小方格，不要切断。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解21

步骤21

放入烤盘，黄油融化后刷在吐司片上。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解22

步骤22

洒上粗糖。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解23

步骤23

烤箱预热170度，上下火，中层，10-15分钟，烤至金黄色出炉。
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解24

步骤24

也可在吐司片上挤上沙拉酱，味道也很赞哦！
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解25

步骤25

成品
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解26

步骤26

成品
烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法图解27

步骤27

成品

烤砂糖吐司片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-29

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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