炸酱面

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炸酱面的用料

手擀面 350克 胡萝卜 半根
沙窝萝卜 60克 绿豆芽 60克
青豆 60克 猪肉 150克
豆瓣酱 200克 八角 2个
大葱 一段 小香葱 半根
多力花生油 20克

炸酱面的做法

#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解1

步骤1

水烧开放豆芽菜和青豆焯一下水断生。
#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解2

步骤2

沙窝萝卜，胡萝卜黄瓜切丝，胡萝卜可以焯一下水也可以不焯水，按个人喜好。
#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解3

步骤3

装盘备用。
#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解4

步骤4

肉要选用肥瘦相间的，这样做出来比较好吃，肉切丁葱切碎。
#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解5

步骤5

锅里倒入多力浓香花生油。
#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解6

步骤6

倒入肉和八角煸炒
#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解7

步骤7

放入料酒，继续煸炒，直到炒的水分挥发，锅里出油。
#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解8

步骤8

然后放入一勺生抽和葱末继续煸炒。
#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解9

步骤9

闻到香味以后倒入豆瓣酱，然后加入100克水。
#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解10

步骤10

盖盖子烧到浓稠关火。
#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解11

步骤11

放入小香葱就OK了。非常好吃的炸酱。
#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解12

步骤12

煮面。
#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解13

步骤13

面熟后过一下水会更好吃。
#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解14

步骤14

把蔬菜摆在面条上放点酱就OK了。
#多力金牌大厨带回家-北京站#炸酱面的做法图解15

步骤15

来瓣大蒜开吃吧。

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-29

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 面条 主食

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