五福临门全家福什锦砂锅

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冬天，有那么一锅汤就够了……

全家福什锦砂锅的用料

昆布（可选） 1根	娃娃菜或大白菜 1棵
虾 5个	蛋饺 8个
肉皮适量	鹌鹑蛋 8个
各式丸子适量	鲜香菇 6个
盐约2g

全家福什锦砂锅的做法

步骤1

昆布（可选）

步骤2

加半锅水，熬成高汤

步骤3

新鲜的大虾开背，去泥筋，冲洗干净

步骤4

娃娃菜切一切

步骤5

准备好蛋饺、泡发好的肉皮、香菇（如果是干香菇，记得提前也要泡发），鹌鹑蛋煮熟后剥壳

步骤6

各式丸子

步骤7

汤锅里先放入切好的娃娃菜

步骤8

再把其余的食材依次排放

步骤9

如图

步骤10

烧好的高汤沿着汤锅的锅壁，慢慢倒入（千万不要哗的一下，从正中全部倒下去，那样很容易把摆好的造型破坏掉）

步骤11

倒入占汤锅一半的高汤量就够了，不用把所有的菜盖满。烧开后中小火再煮个15分钟左右就可以了。加盐（一定先尝一下味道，因为蛋饺、鱼丸这些无论是自己做的还是外面买的，都已经是调过味的。）

步骤12

完成

步骤13

完成

全家福什锦砂锅的烹饪技巧

汤里所用的食材不局限于这里说的这些，自己做的或外面买的，随便什么都可以往里放。放多放少，这里说的是我家的量，你家的，你说了算具体还是要根据食用人数的多少和汤锅的大小来决定。关于高汤，没有昆布的话可以不用，拿白水煮也可以，或者买盒浓汤宝也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-30

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