莜面卷卷

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老红2018
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莜面是很好的保健食品，也是内蒙古、山西等西地区特色主食之一，也是我儿时至今喜欢的美食。

莜面卷卷的用料

莜面 500克 土豆 1个
地皮菜 50克

莜面卷卷的做法

莜面卷卷的做法图解1

步骤1

莜面冷水和面，水面比例5:1，反复揉至劲道成团。
莜面卷卷的做法图解2

步骤2

土豆擦丝、泡好地皮紫少许，搅拌勻备用。
莜面卷卷的做法图解3

步骤3

把面团擀成1个钱币厚的面皮，去掉左右毛边备用。
莜面卷卷的做法图解4

步骤4

撒入土豆丝及地皮菜，不用多，能起到夹层作用就好。
莜面卷卷的做法图解5

步骤5

从一头起，卷成卷卷。
莜面卷卷的做法图解6

步骤6

卷好后，切成3厘米大小的段备用。
莜面卷卷的做法图解7

步骤7

放入蒸锅，蒸10分钟即可。
莜面卷卷的做法图解8

步骤8

最好配上当地人喜欢的羊肉汤吃。

莜面卷卷的烹饪技巧

1、和的面软一些，擀面皮时才能擀整。 2、土豆丝馅料加入也要少一些，均勻铺开才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-30

©本菜谱的做法由 老红2018 编写，未经授权不得转载

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