韩式炸酱面

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韩剧里最常出现的面，就是这碗黑乎乎的，一坨坨的炸酱面了。 对韩式炸酱面的第一印象来自林心如， 大长今热播的那阵儿，林心如去韩国探访美食， 第一个吃的就是这个黑色的炸酱面， 当她拌匀的时候，我只看到一大坨黑色的东西，根本看不到面了， 那画面怎么看也不像好吃的样子，可她却一直惊呼太好吃了， 作为一枚资深面条控，看她吃的那么享受，瞬间扭转了对这坨面的印象。 以后看韩剧的时候还真留意了下，一看到拌饭和炸酱面，那个口水啊~~ 后来我们城市开了一家韩国炸酱面馆，跟同学特意跑去尝了下， 原来这黑黑的酱是黑豆做的，而且味道甜甜的，不是很咸， 跟咱的黄豆酱真是不一个味道啊，加点醋拌着吃真是美味~ 我跟同学都觉得味道很不错！ 以前在佳世客买过一盒韩式酱，可惜是黄豆的，做出来味道不对， 这次又碰到一种韩式酱，做出来黑黑的，微甜，应该就是这个啦！

炸酱面的用料

面 素鸡丁
土豆 甘蓝
黄瓜 韩式炸酱

炸酱面的做法

步骤1

热锅后倒油，放入素鸡丁煸炒一下，再放土豆和甘蓝炒至半熟

步骤2

把蔬菜盛出来，重新倒油煸香炸酱，放入蔬菜丁和水

步骤3

煮至土豆熟烂，酱变粘稠即可

步骤4

面煮熟后过凉，摆放上黄瓜丝，淋上炸酱拌匀即可

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-10-14

©本菜谱的做法由 阳光的边缘 编写，未经授权不得转载

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