炝拌萝卜皮

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亦荷yihe
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第一次吃这个是在北京，当时特别佩服厨师的创意，都就这么消耗了心里美的萝卜皮。

炝拌萝卜皮的用料

心里美萝卜 一个 盐 一勺
糖 一勺 陈醋 一勺
蒜 两瓣 花椒 十粒
红辣椒 三个 葱 一小段

炝拌萝卜皮的做法

炝拌萝卜皮的做法图解1

步骤1

先把心里美萝卜洗干净，，表皮用削皮刀薄薄削掉一层。葱蒜拍成末。
炝拌萝卜皮的做法图解2

步骤2

然后稍微厚一些沿着萝卜一周切成不规则的萝卜片。
炝拌萝卜皮的做法图解3

步骤3

用适量盐腌制萝卜皮10分钟。
炝拌萝卜皮的做法图解4

步骤4

在腌制好的萝卜上放糖，陈醋拌匀。
炝拌萝卜皮的做法图解5

步骤5

起锅，锅内倒少许油，油热以后放葱花，蒜末，花椒，辣椒丝，关火。靠油温把材料焙熟焙香。切记千万别糊了。
炝拌萝卜皮的做法图解6

步骤6

最后把料汁倒在萝卜皮里 ，拌匀即可。
炝拌萝卜皮的做法图解7

步骤7

完工上桌。

炝拌萝卜皮的烹饪技巧


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创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

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