广式腊味煲仔饭

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广式腊味煲仔饭的用料

大米 腊肠
姜丝 菜心
鸡蛋 葱
蚝油 凉开水
生抽 白糖
香麻油

广式腊味煲仔饭的做法

广式腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备好材料；
广式腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

取一砂锅，在锅底抹一层薄油
广式腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

大米洗净放入锅中，按米和水1：1.5的比例倒入，浸泡一个小时；
广式腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

浸泡好的大米，加入半汤匙的食用油拌匀
广式腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

将砂锅移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，煮至8成熟；
广式腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

煮饭的同时，切好腊肠、姜丝、葱花
广式腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀；
广式腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

锅中水份快干时，铺上腊肠和姜丝，再打入鸡蛋。盖上盖子继续小火5分钟，关火，最后焖15分钟
广式腊味煲仔饭的做法图解9

步骤9

此时锅中开水，放点盐、几滴油，放入菜心烫熟，捞出沥干水份
广式腊味煲仔饭的做法图解10

步骤10

打开盖子，排入菜心，浇上调味汁，拌匀即可

广式腊味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 NZmom 编写，未经授权不得转载

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