珐琅锅版的广式腊味煲仔饭

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大周末的，安排上最爱的广式腊味煲仔饭

广式腊味煲仔饭的用料

黑熊香米 500克 广式腊肠 2根
广式腊鸭腿 60g 生抽 2勺
姜丝 一小把 食用油 5ml
葱花 适量

广式腊味煲仔饭的做法

珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

香米洗干净提前浸泡一个小时，准备好需要用到材料
珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

腊肉，腊肠热水浸泡一下，清洗干净
珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

切件备用
珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

珐琅锅烧热，锅里均匀涂抹上一层食用油
珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

放入浸泡好的大米
珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

加入一点盐，搅拌均匀，调整好米水比例
珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

盖上盖子，大火煮开转小火
珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

锅里的水煮干即可，前期不要放太多水，这样米饭才会一粒一粒，口感正好
珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解9

步骤9

米饭上均匀铺上腊肠，腊肉，中间打上一个鸡蛋
珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解10

步骤10

沿着锅边梢梢的浇上一点食用油，继续盖上盖子焖煮
珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解11

步骤11

直到听到锅里发出滋滋声，中火继续煲一分钟左右关火
珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解12

步骤12

最后加入姜丝，浇入酱油
珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解13

步骤13

继续盖上盖子焖2分钟
珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解14

步骤14

最后撒上葱花即可享用哒！
珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法图解15

步骤15

这样做出来的广式腊味煲仔饭，收获了煲仔饭的灵魂锅巴，香香脆脆，太好吃了！

广式腊味煲仔饭的烹饪技巧

米一定要提前浸泡，后面煮的时候水放至没过米面即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

©本菜谱的做法由 龙静CCCCC 编写，未经授权不得转载

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