家常菜~番茄咖喱牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别适宜，番茄含有大量的维生素，牛肉与番茄一起吃可以起到营养互补的效果。 我把这道菜的(颜料的)三原色红、黄、青都展现出来了，满足了视觉上的需要，而且咖喱香味浓郁，牛肉嫩滑可口，一定还可以满足您的味蕾

番茄咖喱牛肉的用料

牛里脊肉 400~500克 番茄 2个
蒜 适量 姜末 适量
醪糟 适量 酱油 适量
干淀粉 适量 香油 少许
白糖 适量 盐 适量
青椒（或芦笋） 2个（装饰用） 胡椒粉 依个人放或不放
咖喱 适量

番茄咖喱牛肉的做法

家常菜~番茄咖喱牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊肉一块。
家常菜~番茄咖喱牛肉的做法图解2

步骤2

切片~“横切牛羊”牛羊肉要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直。
家常菜~番茄咖喱牛肉的做法图解3

步骤3

把牛肉片放碗里，放入姜末，白糖，酱油用手抓匀，放冰箱腌20分钟左右。（喜欢胡椒味的朋友在这加胡椒粉）
家常菜~番茄咖喱牛肉的做法图解4

步骤4

番茄洗干净，去蒂，切块，备用。
家常菜~番茄咖喱牛肉的做法图解5

步骤5

青椒洗干净，切块；蒜切片。
家常菜~番茄咖喱牛肉的做法图解6

步骤6

20分钟后从冰箱取出牛肉片，加醪糟，干淀粉，香油，用筷子搅匀。
家常菜~番茄咖喱牛肉的做法图解7

步骤7

热锅凉油，小火放蒜片煸出味，倒入牛肉片，让油先裹住牛肉一会（不要翻动牛肉，可以铲开牛肉片），再调中小火翻炒至变色。
家常菜~番茄咖喱牛肉的做法图解8

步骤8

盛出沥油，备用。
家常菜~番茄咖喱牛肉的做法图解9

步骤9

油锅继续烧热，放咖喱块炒香。
家常菜~番茄咖喱牛肉的做法图解10

步骤10

再放入番茄块和牛肉片，中火翻炒至快熟。( 番茄和咖喱两者的味道已经充分结合在一起 )
家常菜~番茄咖喱牛肉的做法图解11

步骤11

放醪糟、酱油、白糖、盐调味料翻炒匀，加青椒块翻炒断生即可盛盘。
家常菜~番茄咖喱牛肉的做法图解12

步骤12

端上桌，吃饭吧

番茄咖喱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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