紫薯花开馒头

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紫薯花开馒头的用料

面粉 300g 紫薯 一个
酵母 4g 白糖 80g
奶粉 10g 水 130g

紫薯花开馒头的做法

紫薯花开馒头的做法图解1

步骤1

紫薯去皮，切成小丁
紫薯花开馒头的做法图解2

步骤2

上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用

步骤3

将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大
紫薯花开馒头的做法图解4

步骤4

取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
紫薯花开馒头的做法图解5

步骤5

将2/3的白面团平均分成小份
紫薯花开馒头的做法图解6

步骤6

将紫薯面团平均分成小份
紫薯花开馒头的做法图解7

步骤7

先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
紫薯花开馒头的做法图解8

步骤8

包好后，收口朝下
紫薯花开馒头的做法图解9

步骤9

小刀沾点面粉，横竖切两刀
紫薯花开馒头的做法图解10

步骤10

放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
紫薯花开馒头的做法图解11

步骤11

火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可

紫薯花开馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-01

©本菜谱的做法由 NZmom 编写，未经授权不得转载

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