喼汁西冷排骨

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公仔思乐冰
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没什么好说·就是(๑‾ ꇴ ‾๑)想次~

排骨的用料

西排骨 3条 油 适量
酱油 适量 料酒 适量
盐 少许 喼汁 五大勺
糖 适量 生粉 少许
蚝油 适量

排骨的做法

喼汁西冷排骨的做法图解1

步骤1

先将西冷排骨自然解冻洗净，斩件后滤干水分，加入油，盐，生粉，料酒，蚝油，酱油，蒜蓉拌均匀，放冰箱腌过夜。
喼汁西冷排骨的做法图解2

步骤2

锅热后，倒入少许油，放入腌制好的排骨，先煎一边，再翻另一边煎，大火接着不停翻炒
喼汁西冷排骨的做法图解3

步骤3

这时排骨自身也会把油脂逼出来,然后把火关中小火，不停翻炒，这是肉质开始稍微收缩，淋上海天的喼汁，五大茶匙。然后继续翻炒，这是靠排骨本身的油脂，不要加水，要不就不香了。
喼汁西冷排骨的做法图解4

步骤4

加入2-3勺子白糖翻炒，期间试味道，若太酸略加白糖，若不够酸适度加入喼汁，因为加了糖，容易糊了，所以要不断翻炒，最后收汁上碟即可。
喼汁西冷排骨的做法图解5

步骤5

喼汁

排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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