红红火火干锅虾

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红红火火干锅虾是一道家常川菜，做法非常简单，将鲜虾和自己喜欢的蔬菜加入红油底料炒熟即可。色泽红艳，麻辣鲜香，不仅有吉祥喜庆的好意头，而且口感也是非常美味，是特别适合除夕家宴的一道菜肴，赶紧学起来吧！

干锅虾的用料

鲜虾 500克 土豆 1个
莴笋 1个 洋葱 1个
香菇 6个 午餐肉 1块
火锅底料 80克

干锅虾的做法

红红火火干锅虾的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
红红火火干锅虾的做法图解2

步骤2

香菇、土豆、莴笋放入鹅妈妈炒锅中焯水后捞出备用（香菇划十字刀、莴笋和土豆去皮切块）
红红火火干锅虾的做法图解3

步骤3

鹅妈妈炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入花椒、姜、蒜、辣椒翻炒出香味
红红火火干锅虾的做法图解4

步骤4

加入80克火锅底料和10克郫县豆瓣酱翻炒出红油
红红火火干锅虾的做法图解5

步骤5

倒入鲜虾炒至变色后加入15克生抽继续翻炒
红红火火干锅虾的做法图解6

步骤6

加入之前焯好的土豆、莴笋和香菇
红红火火干锅虾的做法图解7

步骤7

翻炒至上色后倒入洋葱和午餐肉
红红火火干锅虾的做法图解8

步骤8

翻炒至洋葱断生即可，香辣开胃的干锅虾就做好了，色泽红艳，香辣诱人！
红红火火干锅虾的做法图解9

步骤9

成品图

干锅虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

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