凉拌西葫芦

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紫绫罗
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西葫芦多用来炒菜，是夏秋季节餐桌上的常客。偶然有次跟朋友在一家餐厅吃到凉拌的西葫芦丝，半天没反应过来是什么，只觉味道熟悉，吃起来别有风味。于是趁着休息，在家琢磨了菜的做法，鲜美爽口，很是消暑开胃。

凉拌西葫芦的用料

西葫芦 1个 小米椒 2个
香菜 1棵 干辣椒 2个
花椒 半汤勺 香醋 1汤勺
食盐 2茶勺 白砂糖 1茶勺
鸡精 1茶勺

凉拌西葫芦的做法

#轻食系王者#凉拌西葫芦的做法图解1

步骤1

主食材备好；
#轻食系王者#凉拌西葫芦的做法图解2

步骤2

西葫芦细节擦丝，瓤不要；
#轻食系王者#凉拌西葫芦的做法图解3

步骤3

大蒜切末、干辣椒、红椒切圈，香菜切小段；
#轻食系王者#凉拌西葫芦的做法图解4

步骤4

热锅入油，小火煸香花椒、干辣椒、蒜末，待油烧鹅给他关火；
#轻食系王者#凉拌西葫芦的做法图解5

步骤5

香醋、鸡精、盐、糖调好汁；
#轻食系王者#凉拌西葫芦的做法图解6

步骤6

部分蒜末、小米椒圈撒在码号的西葫芦丝上；
#轻食系王者#凉拌西葫芦的做法图解7

步骤7

淋上热油；
#轻食系王者#凉拌西葫芦的做法图解8

步骤8

拌匀即可；
#轻食系王者#凉拌西葫芦的做法图解9

步骤9

撒上香菜，再拌一下，很鲜美哦。

凉拌西葫芦的烹饪技巧

1.体寒者不易多吃凉拌西葫芦； 2.一定要在要吃时才加入料汁，不然会出汁水，影响口感； 3.凉拌要选嫩西葫芦，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 午餐 晚餐 拌

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