烟熏三文鱼莳萝法式咸塔

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杜撰的柚子_
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沉迷莳萝不能自拔，第二弹。 Quiche是一种法国的咸味蛋糕，在派皮内填入各种馅料，也算是法国的家常菜了。 *以下配方适用于18cm塔圈一个。

咸塔的用料

塔皮 中筋面粉 150g
黄油 80g 鸡蛋 1个
塔馅 烟熏三文鱼 50g
新鲜莳萝叶子 3g-4g 洋葱 半个
橄榄油 2勺 酸奶油 20g
切达奶酪 20g 鸡蛋（中等大小） 2个
牛奶 90g 柠檬 半个
盐 适量 黑胡椒 1小勺

咸塔的做法

烟熏三文鱼莳萝法式咸塔的做法图解1

步骤1

黄油切成小块，倒入面粉，用手搓成细沙状。（动作要快，不要让黄油融化）
烟熏三文鱼莳萝法式咸塔的做法图解2

步骤2

塔皮用擀面杖擀开，大约3mm厚。放入塔圈。压上烘焙重石。预热烤箱220℃/Fan200℃
烟熏三文鱼莳萝法式咸塔的做法图解3

步骤3

橄榄油入锅烧热，炒香洋葱。柠檬取汁和皮屑。盆内打散鸡蛋，加入全部塔馅部分的材料，混合均匀。
烟熏三文鱼莳萝法式咸塔的做法图解4

步骤4

烤箱温度降到190℃/Fan170℃

步骤5

冷却30分钟，取下塔圈即可食用。

咸塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-06

©本菜谱的做法由 杜撰的柚子_ 编写，未经授权不得转载

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