海米紫甘蓝 （附炒紫甘蓝不变色法）

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紫甘蓝不仅拌着好吃，清炒也别有一番风味哦。少了一股涩味儿~ 还记得第一次炒的时候，OMG的 直接炒成紫蓝色的了~ 就像（怪兽大学）里的毛怪一样的颜色。哈哈 经过一番研究~终于克服了变色问题

海米紫甘蓝的用料

紫甘蓝 青椒丝
海米 葱姜蒜
油 盐 醋 糖

海米紫甘蓝的做法

海米紫甘蓝 （附炒紫甘蓝不变色法）的做法图解1

步骤1

紫甘蓝切丝。具体方法如图。
海米紫甘蓝 （附炒紫甘蓝不变色法）的做法图解2

步骤2

海米加少许热水泡发，泡的汁水留用。
海米紫甘蓝 （附炒紫甘蓝不变色法）的做法图解3

步骤3

锅内倒油，葱姜蒜爆出香味
海米紫甘蓝 （附炒紫甘蓝不变色法）的做法图解4

步骤4

倒入海米翻炒均匀。
海米紫甘蓝 （附炒紫甘蓝不变色法）的做法图解5

步骤5

倒入紫甘蓝快速翻炒均匀，放小半茶匙醋煸炒十几秒，这个时候锅内干的话倒入刚才泡海米的水进去。少量多次加入。
海米紫甘蓝 （附炒紫甘蓝不变色法）的做法图解6

步骤6

炒差不多了放入青椒丝。放盐 ，盐一定要少放，因为海米是咸的。再加一丁点糖提鲜~ 齐活~
海米紫甘蓝 （附炒紫甘蓝不变色法）的做法图解7

步骤7

(⊙o⊙)… 如果你不小心炒成了这个色儿，也没关系，一样能吃~砖家表示变色的紫甘蓝营养略胜一筹呢还~哈哈哈。。。

海米紫甘蓝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

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