胡萝卜吐司

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吐司的用料

高筋粉 250g 水 135g
蜂蜜 16g 白砂糖 15g
奶粉 12g 盐 4g
黄油 22g 酵母 3g
胡萝卜丝 50g

吐司的做法

胡萝卜吐司的做法图解1

步骤1

除黄油和胡萝卜丝外的其余材料一起搅拌至面团表面光滑，加入黄油，搅拌至扩展阶段后再加入胡萝卜丝。
胡萝卜吐司的做法图解2

步骤2

25-28度环境下发酵70分钟。注意哈，时间不是固定的，看状态在2.5倍大，戳洞不回弹也不塌陷即完成了一发。
胡萝卜吐司的做法图解3

步骤3

均分三份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
胡萝卜吐司的做法图解4

步骤4

松弛好的面团拍扁后，擀开。
胡萝卜吐司的做法图解5

步骤5

自上而下卷起来1.5-2圈。盖膜松弛15分钟。
胡萝卜吐司的做法图解6

步骤6

再次擀开
胡萝卜吐司的做法图解7

步骤7

自上而下卷起2.5-3圈，放入吐司盒。
胡萝卜吐司的做法图解8

步骤8

35-38度，75%湿度下发酵至8-9分满。轻触吐司表面有坑，且缓慢回弹即完成了二发。
胡萝卜吐司的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱内，210度下火，180度上火烤36-38分钟。大概在5分钟的时候，可以盖锡纸啦~防止黑脑袋。
胡萝卜吐司的做法图解10

步骤10

彻底放凉后切片~超级软呀~
胡萝卜吐司的做法图解11

步骤11

组织~
胡萝卜吐司的做法图解12

步骤12

我明明放了很多胡萝卜的~都跑哪儿去了。。。
胡萝卜吐司的做法图解13

步骤13

属于咸口的吐司~

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 本宫待你不薄啊 编写，未经授权不得转载

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