8寸南瓜戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

蛋黄 5个 糖粉 60g
玉米油或色拉油 40g 低筋面粉 100g
南瓜泥 100g 蛋白 5个
柠檬 几滴

戚风蛋糕的做法

8寸南瓜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮提前蒸熟备用。5个蛋黄加入南瓜泥中。
8寸南瓜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀。
8寸南瓜戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油。
8寸南瓜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

低粉过筛加入蛋黄糊中。
8寸南瓜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀至无颗粒状态。
8寸南瓜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白滴入几滴柠檬。低速搅拌。
8寸南瓜戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

加入三分之一糖粉，低速搅拌。
8寸南瓜戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
8寸南瓜戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。
8寸南瓜戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，倒入模具中。轻轻震荡几下，入烤箱150度，烘烤45分钟。
8寸南瓜戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

冷却脱模，切块即可。
8寸南瓜戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图。
8寸南瓜戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图。
8寸南瓜戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-01

©本菜谱的做法由 逝去的诺言2017 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 8寸 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕

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