红糖燕麦饼干

独家
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家有挑食两岁小宝,春节假期走亲访友,吃饭是个难题。于是提前准备好这营养丰富,饱腹感十足的红糖燕麦饼干,再也不担心啦。主要配料有: 燕麦:提供膳食纤维,饱腹通便 核桃仁:提供不饱和脂肪酸,补脑 红枣:补血益气 黑芝麻:补钙润肠 蔓越莓:果胶丰富,含维生素 红糖:口感甘甜温润 动物黄油:热量来源 ——————————— 烤的略焦外观欠佳的“残次品”们,凹个造型,配上一壶普洱,就是宝爸宝妈的下午茶点啦。 配方源自八卦兔JadeCw,感谢分享

饼干的用料

低筋面粉 75g 即食燕麦片 100g
红糖 30g 无盐黄油 80g
红枣(带核称量) 25g 蔓越莓 15g
核桃仁(干) 25g 黑芝麻 20g
牛奶 25g

饼干的做法

红糖燕麦饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化,等待的时间,按配方称量好其它材料
红糖燕麦饼干的做法图解2

步骤2

红枣去核切小粒,蔓越莓切小。核桃仁切小(尤其注意⚠️三岁下的宝宝避免食用大颗粒的坚果,核桃仁一定要切的很碎)
红糖燕麦饼干的做法图解3

步骤3

切好上述材料,黄油已经软化的差不多了(手指轻按留下指模)
红糖燕麦饼干的做法图解4

步骤4

用打蛋器手工轻轻搅散黄油,将红糖加入黄油中,慢慢搅匀(无需将红糖颗粒完全溶解,均匀即可)
红糖燕麦饼干的做法图解5

步骤5

少量多次加入牛奶,轻轻慢速搅拌均匀(牛奶少量多次加入,避免水油分离,我大概分了七八次加入)
红糖燕麦饼干的做法图解6

步骤6

分三次筛入低筋面粉,翻拌均匀
红糖燕麦饼干的做法图解7

步骤7

分三次加入即食燕麦片,翻拌均匀
红糖燕麦饼干的做法图解8

步骤8

将蔓越莓、红枣、核桃仁、黑芝麻提前混合均匀
红糖燕麦饼干的做法图解9

步骤9

分三次将上述材料加入面糊中,切刀翻拌均匀(此时面糊较干)
红糖燕麦饼干的做法图解10

步骤10

用量勺舀固定体积的面团
红糖燕麦饼干的做法图解11

步骤11

搓成小球后按扁,放置在铺上油纸的烤盘上(尽量大小均一)
红糖燕麦饼干的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热10分钟。很快做好一盘啦。
红糖燕麦饼干的做法图解13

步骤13

放入烤箱烤。原配方是175度上下火烤16-18分钟。注意⚠️烤的时长跟饼干大小,烤箱都有关系,建议烤第一盘时多观察,饼干边缘上色即可。时间到后晚一些取出,余温再烘一会。 我的烤箱是充话费送的小烤箱,不能调节温度,温度估计很高,受热也不均匀。这种烤箱是上下火6分钟,时间到后烤箱中放3分钟,再下火3分钟。(烤废了一盘摸索出来的)
红糖燕麦饼干的做法图解14

步骤14

饼干拿出来放凉后,装入密闭容器
红糖燕麦饼干的做法图解15

步骤15

小烤箱烤,难免有略焦的“残次品”,还是不要给宝宝吃啦。这款饼干口感香酥质朴,不要浪费,配上一壶普洱,让我们消灭掉吧!

饼干的烹饪技巧

本配方能做40个小饼干。烤箱脾气不同,建议第一盘少烤一些,多观察,饼干边缘上色即可。时间到后晚一些取出,低温烘一会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-01

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