豆沙猪猪包

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今天是腊月二十八，腊月廿八指中国农历年十二月（又称腊月）二十八的俗称；中国春节传统习俗之一。 腊月二十八的中国民谣有“腊月二十八，把面发”、“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。中国民间风俗传统到了农历的腊月二十八无论是发面还是做馍，各家各户要开始准备主食过年。 今天刚好是我家那位的生日，他不爱吃太甜的，所以不买蛋糕，为了猪他生日快乐，就给他做点猪猪包吧！

豆沙猪猪包的用料

高筋面粉 350g 酵母 4g
豆沙馅儿 适量 温水 适量
红曲粉 少量

豆沙猪猪包的做法

#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解1

步骤1

称好面粉，倒入发酵粉，先用筷子搅拌均匀。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解2

步骤2

分次少量加入温水(冬天差不多50度左右)，用手揉成面团，包上保鲜膜，放入到温暖的地方发酵成两倍大！可以用尽按下个印子，基本等印子长平了就说明发酵好了！
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解3

步骤3

像这样面团上全是气孔就说明发酵好了！
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解4

步骤4

撒点面粉，把发酵好的面团多揉揉排气，揉成光滑的面团。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解5

步骤5

割一个面团先放一边，其他的均匀分成8个小剂子。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解6

步骤6

取一个小剂子擀开，包入适量豆沙。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解7

步骤7

所有的都包上豆沙，搓圆放在一边。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解8

步骤8

事先的一个面团加入适量红曲粉。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解9

步骤9

揉成一个光滑的面团。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解10

步骤10

搓成长条，像这样先切成小正方形，再对角切开，做小猪的耳朵。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解11

步骤11

沾少许清水，把耳朵粘上去。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解12

步骤12

再搓成长条，取圆形，用筷子戳出两个孔做猪鼻子。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解13

步骤13

沾少许清水，把猪鼻子装上去，并用两个芝麻做眼睛。还可以搓小猪的尾巴，这样会更逼真。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解14

步骤14

摆到蒸笼上醒发15到20分钟。
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解15

步骤15

冷水上锅小火蒸上气后大火蒸15到20分钟，不要开锅，
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解16

步骤16

等稍微冷却以后小心的取出，摆个造型吧……
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解17

步骤17

成品图
#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#豆沙猪猪包的做法图解18

步骤18

成品图

豆沙猪猪包的烹饪技巧

做包子最主要就是发酵，冬天发酵比较麻烦，所以酵母可以稍微多一点，然后用温水和面，发酵的时候可以放在温暖的地方，比如被窝里，盆旁边可以放一个不是很热的热水袋加快它的进程，我这个发酵就用了一个小时左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-02

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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