软巧克力豆饼干chocolate chip cookies

6077 浏览 20 收藏

水沫执子

＋关注

最棒的下午茶点心～卡路里爆棚～零嘴～搭配或～糖什么的可自行调节，喜欢甜的可以多加点。我在美国，东西都是whole foods（365）买的。我这里也有美国的计量标准～注意去看小贴上哦～

软巧克力豆饼干chocolate的用料

不咸黄油 113g 或 1/2 cup	鸡蛋 1个
棕色的糖 56g 或 1/4 cup	白砂糖 113g 或 1/2 cup
香草精 4g 或一茶匙	小苏打 2g 或 ½茶匙
巧克力适量	中筋面粉 192g 或 1 1/2 cup
盐 4g 或一茶匙

软巧克力豆饼干chocolate的做法

步骤1

准备材料及工具，用的盆要无水无油。一个刮刀，两盆，搅拌棒（手动也可以，估计会比较累）我有kitchen aid，所以就用那个搅拌啦。

步骤2

软化黄油和加入两种糖，开始打发至奶油的感觉，软软的。

步骤3

加入鸡蛋和香草精，不要搅拌时间太长，不然鸡蛋会打发。像我用打发机器的话

步骤4

把面粉，盐和小苏打放入一个干净的盆，然后搅拌均匀，放入黄油的那个碗

步骤5

搅拌至黄色面团，再加入巧克力豆

步骤6

把它分成一样大小的圆团，压扁。记住一点，面团大小要一样的，这样可以均匀烘培。在上面可以放一个巧克力豆，如果喜欢。把烤箱调整到340f/ 170c考9-14分钟，切记不要过度烤，时常看一下。如果喜欢脆的可以烤时间长一点。

步骤7

左边的我有点烤焦了，放在下面一档烤的，这个就比较脆。右边是软的，烤的非常完美～我喜欢软软的～烤好啦～等他凉30小时就好了！

步骤8

成品！

软巧克力豆饼干chocolate的烹饪技巧

1. 黄油和糖搅拌的时候我发现黄油有点不够，所以又加了一点，3 tablespoon 42g。 2.棕色的糖可以让饼干有嚼劲感，喜欢的可以多加一点棕糖。 3.黄油一定要的快要化成液体的状态。这样才能绵密。我前面没有耐心等它化，所以没有那么有感觉。可以用微波炉打10秒！一定不要太多！！！我前面打多了就都化了，时间一定要克制好，宁可5秒，5秒打。 4.加巧克力豆看心情，想吃多一点就多，少一点就少～糖也是～盐也看心情，想咸一点也可以，但是不要盐变成糖就好 5.放饼干的间距一点要大，不然的话变成一个大饼干的。应为热胀冷缩嘛～ 5.祝大家成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-03

©本菜谱的做法由水沫执子编写，未经授权不得转载

水沫执子

一起来分享给朋友们看看吧：