天天饮食版羊肉焖饭

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酒娘
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以前在家看《天天饮食》，里面有道羊肉焖饭，我试着做了一下很好吃。后来就忘了怎么做了，最近又找到了这个视频，就在此记录一下。

羊肉焖饭的用料

羊肉 500克 大米 400克
料酒 少许 盐 少许
水 400克 洋葱 一个
胡萝卜 一个

羊肉焖饭的做法

天天饮食版羊肉焖饭的做法图解1

步骤1

大米加水泡三十到四十分钟，水和米的比例是1:1
天天饮食版羊肉焖饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜和洋葱切丝
天天饮食版羊肉焖饭的做法图解3

步骤3

羊肉切丁，锅里烧油，倒入羊肉煸炒，炒出油后加入胡萝卜丝翻炒，出红油后再加入洋葱丝翻炒，直至蔬菜变软，然后淋一点料酒，加点盐继续翻炒。不要太咸。
天天饮食版羊肉焖饭的做法图解4

步骤4

把米连同泡米水一起均匀铺在菜上，记住一定要均匀。大火烧开后转小火焖十五分钟左右。可以稍微加一点盐。
天天饮食版羊肉焖饭的做法图解5

步骤5

焖好后用铲子翻炒一下，加点胡椒粉，就可以盛到碗里开吃啦！
天天饮食版羊肉焖饭的做法图解6

步骤6

其实在饭焖好后，可以加一些葡萄干，在淋一点干白，然后焖三分钟再翻炒一下。风味与众不同。

羊肉焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-08

©本菜谱的做法由 酒娘 编写，未经授权不得转载

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