水晶紫薯汤圆

精品
14.1万 浏览 4509 收藏
收藏
月色家的小厨房
月色家的小厨房 月色家的小厨房
＋ 关注

马上就要过正月十五了，提前预热一下，今天做了颜值爆棚的水晶紫薯汤圆，紫薯可谓是营养丰富，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，紫薯除了具有普通红薯的营养成分以外，还富含硒元素和花青素这两种特殊的生物活性物质哟……

水晶紫薯汤圆的用料

木薯淀粉 80克 甘汁园木糖醇 15克
炼乳 10克 紫薯 1个
桂花蜜 适量 开水 适量

水晶紫薯汤圆的做法

#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解1

步骤1

首先称重所有的食材，紫薯提前蒸熟后去皮备用。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解2

步骤2

在木薯粉中分次加入开水，边加边用筷子搅拌，少量多次地加，看不见干粉时停止加水。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解3

步骤3

把面团揉至光滑不粘手，盖上保鲜膜醒15分钟。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解4

步骤4

把蒸熟的紫薯泥趁热用勺子压成泥，然后加入甘汁园木糖醇，甘汁园木糖醇特别容易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉，再加入炼乳，把所有的食材搅拌均匀后。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解5

步骤5

把搅拌好的紫薯泥，用手滚成圆球备用。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解6

步骤6

再把醒好的木薯粉面团，用手搓成长条后，用刀切成大小一致的剂子。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解7

步骤7

取一份木薯粉面团用手压扁成薄圆形，放上一个紫薯球。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解8

步骤8

慢慢往上推并且收口，包好后滚圆。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解9

步骤9

把做好的汤圆，放在盛入木薯淀粉的碗里防粘连。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解10

步骤10

依次做好所有的汤圆，把做好的汤圆在碗里滚一下，使每个汤圆都均匀地裹上一层薄薄的木薯淀粉。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解11

步骤11

砂锅中倒入适量水烧开，放入汤圆，汤圆下锅后最好轻轻晃动一下锅子，这样可以避免粘锅，然后盖上锅盖中火煮制。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解12

步骤12

砂锅烧开后加些冷水再次烧开，煮至汤圆全部浮起并开始显色时，关火加盖焖5分钟左右，汤圆会越焖越通透明亮。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解13

步骤13

焖完盛出后淋上桂花蜜即可食用。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解14

步骤14

颜值爆棚有木有。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解15

步骤15

最爱这浪漫的一抹紫。
#新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法图解16

步骤16

成品一

水晶紫薯汤圆的烹饪技巧

紫薯虽好，但是也不能多吃，否则很容易导致肠道内大量的二氧化碳气体存在，会出现腹胀、排气的现象，大量吃紫薯还可能会使胃酸大量分泌，引起烧心等不适感觉，所以紫薯虽好大家记住也要适量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-10

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

水晶紫薯汤圆的其他做法更多

上传我做的这道菜

水晶紫薯汤圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #新年开运菜，好事自然来#水晶紫薯汤圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活