红烧带鱼冻

4.8万 浏览 192 收藏
收藏
三角猫__
三角猫__
＋ 关注

最喜欢到瑞安的一家饭摊吃带鱼冻，可惜店搬掉了，一直没找到。

红烧带鱼冻的用料

带鱼 500克 白糖 适量
酱油 2匙 生姜 一块
盐 适量 大蒜叶 2株
料酒 适量 小红辣椒 3个
味精 少量

红烧带鱼冻的做法

红烧带鱼冻的做法图解1

步骤1

带鱼洗干净，切段。姜切片，蒜叶蒜白切段。
红烧带鱼冻的做法图解2

步骤2

用少许油爆香姜，蒜白蒜叶。
红烧带鱼冻的做法图解3

步骤3

放带鱼段，加料酒、酱油、红辣椒（不爱吃辣的可以不放）、开水。烧开，水要一次性加足，以没过鱼段为准。
红烧带鱼冻的做法图解4

步骤4

烧开后，加入盐、白糖、味精，转小火，再烧5分钟左右。
红烧带鱼冻的做法图解5

步骤5

出锅前放点味精，增鲜。撒葱花装盘，待其自然冷却结冻即可。

红烧带鱼冻的烹饪技巧

1带鱼入锅后不可翻动，轻轻晃锅即可，不然鱼肉容易碎。 2开水可以更换为鸡汤鸭汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-11

©本菜谱的做法由 三角猫__ 编写，未经授权不得转载

红烧带鱼冻的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧带鱼冻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧带鱼冻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 红烧带鱼冻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活