【花式馒头】馒头加点料，风味好到爆！

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台台教过大家做最家常的白馒头、刀切馒头，以及玫瑰花形的紫薯馒头。今天就再发挥点创意，把白馒头稍做改变，添加一些肉松或芝麻糖粉，就能变出更可爱的花式口味的馒头。层次分明，口感松软，是全家老少都会喜欢的小点哦！

馒头的用料

面粉 250克 鸡蛋 2个
清水 100毫升 肉松 30克
黑芝麻 20克 酵母 3克
白砂糖 5克 黑芝麻粉 30克
糖粉 30克

馒头的做法

【花式馒头】馒头加点料，风味好到爆！的做法图解1

步骤1

制作面团：在面粉加入酵母、白糖、水揉成光洁的面团，一分为二，醒发至两倍大小；
【花式馒头】馒头加点料，风味好到爆！的做法图解2

步骤2

锅中刷薄薄的底油，倒入蛋液，小火煎蛋皮，等到边缘稍为起焦，拎出放凉，修剪成长方型；
【花式馒头】馒头加点料，风味好到爆！的做法图解3

步骤3

咸口馒头卷：把醒发的好的面团排气，擀成长方形，铺上蛋皮和肉松，再用刀切成等大的生胚；
【花式馒头】馒头加点料，风味好到爆！的做法图解4

步骤4

甜口馒头卷：另一份面团中加入黑芝麻排气，同样擀成长方形，黑芝麻和糖粉混合后均匀撒在面皮上面，卷起来，切成等大的生胚；
【花式馒头】馒头加点料，风味好到爆！的做法图解5

步骤5

将生胚放在笼屉里面，盖上湿布二次醒发一会后放入蒸锅，冷水蒸制，大约蒸制15～20分钟即可食用。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-12

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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