花生流沙汤圆

精品
260.8万 浏览 1.5万 收藏
收藏
紫煜_zy
紫煜_zy 紫煜_zy
＋ 关注

快到元宵节了，汤圆包起来，以前只做黑芝麻汤圆，这次尝试花生馅，非常好吃呢。花生、黑芝麻绝对是汤圆界的经典馅料，百吃不厌。

花生汤圆的用料

糯米粉 200g 开水 152g
花生 100g 绵白糖或糖粉 40g
黄油或猪油 60g

花生汤圆的做法

花生流沙汤圆的做法图解1

步骤1

材料合集，黄油也可以用猪油代替,自我感觉黄油更香。（图上黑芝麻是做另外的芝麻馅料的）
花生流沙汤圆的做法图解2

步骤2

生的花生用烤箱150°烤10分钟左右烤熟，去皮，用料理机打碎。
花生流沙汤圆的做法图解3

步骤3

加入绵白糖或糖粉，家里没有绵糖了，把砂糖用料理机打碎了。
花生流沙汤圆的做法图解4

步骤4

黄油隔热水化开。（也可以用猪油）
花生流沙汤圆的做法图解5

步骤5

化开的黄油油倒入装有花生和糖的碗中
花生流沙汤圆的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，放冰箱冷冻一会便于揉成团。
花生流沙汤圆的做法图解7

步骤7

糯米粉缓缓倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，搅拌成絮状。
花生流沙汤圆的做法图解8

步骤8

待不烫手时慢慢揉成团。用热水和面，糯米团不容易开裂，煮的时候也不容易破。开始觉着干别急着加水，慢慢揉匀就不干了。
花生流沙汤圆的做法图解9

步骤9

冰箱冷冻的花生馅揉成每10g的球，冷冻硬一点容易包。
花生流沙汤圆的做法图解10

步骤10

白色糯米团分成每个20g左右并揉圆
花生流沙汤圆的做法图解11

步骤11

糯米团中间摁一下，捏成小碗状，
花生流沙汤圆的做法图解12

步骤12

放入花生馅料。
花生流沙汤圆的做法图解13

步骤13

用右手虎口慢慢往上推收口。
花生流沙汤圆的做法图解14

步骤14

收紧口，这个小揪揪可以揪掉，也可以揉圆进去。
花生流沙汤圆的做法图解15

步骤15

包好所有的汤圆。随时盖保鲜膜防止变干。
花生流沙汤圆的做法图解16

步骤16

也可以加入少量的红曲米粉做成小猪形状，具体做法我的另一个食谱萌萌猪流沙汤圆 里有详细做法。
花生流沙汤圆的做法图解17

步骤17

准备煮汤圆，水开后转小火，放入汤圆轻轻搅动一下，以防粘到锅底。煮汤圆水要沸而不腾，汤圆煮熟后会慢慢飘起来，飘起来再煮2分钟左右就好了。（特别是卡通汤圆一定要用小火煮，不然猪猪的耳朵会飘走的。）吃不着的冷冻保存。
花生流沙汤圆的做法图解18

步骤18

煮好的汤圆
花生流沙汤圆的做法图解19

步骤19

流沙效果很棒
花生流沙汤圆的做法图解20

步骤20

萌萌哒小猪

花生汤圆的烹饪技巧

1、烤花生烤熟温度和时间根据自己家的烤箱脾气适当调节。 2、如果不要求汤圆流沙效果，黄油可以减半。 3、包好的汤圆冷冻保存，吃多少煮多少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-12

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 甜 小吃 主食

花生汤圆的其他做法更多

花生汤圆的全部作品更多

上传我做的这道菜

花生汤圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花生流沙汤圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 花生流沙汤圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活