黑芝麻辫子面包

精品
8.5万 浏览 2204 收藏
收藏
Jessica不负拾光
Jessica不负拾光 Jessica不负拾光
＋ 关注

黑芝麻辫子面包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 120g
鸡蛋 50g 细砂糖 25g
盐 2g 酵母 3g
黄油 20g 熟芝麻 适量
蛋黄 20g 黑芝麻馅 250g

黑芝麻辫子面包的做法

黑芝麻辫子面包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，黄油提前软化。
黑芝麻辫子面包的做法图解2

步骤2

按顺序放入除，黄油，黑芝麻馅，熟白芝麻，蛋黄以外的所有材料。（面包机先液体后干性材料，厨师机先干性材料，后液体。）
黑芝麻辫子面包的做法图解3

步骤3

揉出粗膜，破洞边缘呈锯齿状。
黑芝麻辫子面包的做法图解4

步骤4

加入软化好的黄油。
黑芝麻辫子面包的做法图解5

步骤5

继续揉至完全扩展阶段（可以撑出均匀的手套膜，破洞边缘光滑）放入容器里室温发酵至2倍大小。
黑芝麻辫子面包的做法图解6

步骤6

发酵好后，给面团排气，均匀的分割成12等份，每份约45g。盖保鲜膜松弛10分钟。
黑芝麻辫子面包的做法图解7

步骤7

取一个面团擀开。
黑芝麻辫子面包的做法图解8

步骤8

放入黑芝麻馅。
黑芝麻辫子面包的做法图解9

步骤9

从上往下卷起，收口朝下。依次做好所有的面团，盖保鲜膜松弛。
黑芝麻辫子面包的做法图解10

步骤10

依次搓成长条。
黑芝麻辫子面包的做法图解11

步骤11

开始辫6股辫。取6根搓长的面团，顶部捏紧。
黑芝麻辫子面包的做法图解12

步骤12

从左数第六根压过第一根。
黑芝麻辫子面包的做法图解13

步骤13

第一根压过第三根。
黑芝麻辫子面包的做法图解14

步骤14

第五根压过第一根。
黑芝麻辫子面包的做法图解15

步骤15

第六根压过第四根。
黑芝麻辫子面包的做法图解16

步骤16

编好的样子，放入温暖湿润的地方进行二次发酵。（烤箱内放一碗热水，温度不超过40度）
黑芝麻辫子面包的做法图解17

步骤17

二次发酵好的面包，表面刷一层蛋液，撒一层熟白芝麻。
黑芝麻辫子面包的做法图解18

步骤18

上下火180度，烤25分钟。
黑芝麻辫子面包的做法图解19

步骤19

成品图。
黑芝麻辫子面包的做法图解20

步骤20

成品图。
黑芝麻辫子面包的做法图解21

步骤21

成品图。
黑芝麻辫子面包的做法图解22

步骤22

成品图。

黑芝麻辫子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载

黑芝麻辫子面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑芝麻辫子面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑芝麻辫子面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 黑芝麻辫子面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活