彩绘蛋糕卷――我和你

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铿锵玫瑰甜甜妈妈

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今天是一年一度的浪漫西方情人节了，想起了我和老公走过的这一段路，平平淡淡，但又不缺浪漫，我们结婚很多年了，但你还是一直宠爱着我，对我呵护有加，结婚以后，虽然我们为了这一个家，已经很少在一起浪漫了，但我还是喜欢为你制作一些小惊喜，这是我专门为老公今天准备的早餐，手绘蛋糕卷，画了我和你，心心相印地在一起，老公，感谢遇见了你，给了我一个温暖有爱的家！这一个情人节我做了这一款深情款款的蛋糕卷，自从上一次画了一个猪猪的蛋糕卷以后，手又痒起来了，就画了这一个蛋糕卷！这一次画的图案比较简单好画一点，如果你不会自己画，当然也可以直接打印一张纸出来，在垫子上直接描绘就可以啦！这样的手绘蛋糕卷真的很有心意！

蛋糕卷的用料

彩绘部分	黄油 30克
玉米油 10克	糖粉 30克
蛋白 30克	低筋面粉 30克
色素适量	蛋黄糊
蛋黄 4个	细砂糖 30克
冲泡好的奶粉 60克	玉米油 40克
低筋面粉 80克	蛋白霜
蛋白 4个	细砂糖 35克
夹馅	淡奶油 250克
细砂糖 25克

蛋糕卷的做法

步骤1

先把黄油提前软化

步骤2

倒入玉米油搅拌均匀

步骤3

筛入糖粉搅拌均匀

步骤4

分多次加入一个蛋白

步骤5

筛入低筋面粉拌匀

步骤6

原色面糊做好了

步骤7

油纸上画出图案，把透明硅胶垫放上面

步骤8

面糊加入色素调色装进裱花袋里，把透明的硅胶放油纸上进行描绘，先用黑色面糊勾边

步骤9

画好后放冰箱里冷藏15分左右

步骤10

这是冲泡好的奶粉

步骤11

牛奶加入玉米油和糖搅拌融化

步骤12

筛入低筋面粉

步骤13

翻拌均匀

步骤14

倒入蛋黄翻拌

步骤15

翻拌均匀，我用了后蛋法，这样烤出来的蛋糕卷更加细腻

步骤16

打发蛋白，细砂糖分三次加入，打发到打蛋器出现小弯勾就可以了，不能打发过度

步骤17

蛋白分三次拌入了蛋黄糊中

步骤18

先倒一些面糊在图案上

步骤19

把剩下的面糊从高处倒入烤盘中

步骤20

烤箱上下火170度烤15分左右

步骤21

烤熟后，立刻取出来倒扣在一张油纸上，撕开油纸和硅胶垫散热

步骤22

打发奶油抹在没有图案的一面，提起油纸卷成O型卷

步骤23

卷好后，如果觉得图案还不是很好看，也可以再用色素笔画一下就好了，做好的彩绘蛋糕卷是不是很漂亮又浪漫呢？祝大家情人节快乐

步骤24

这样烤出来的蛋糕卷不容易开裂消泡

步骤25

这么浪漫的蛋糕卷真不舍得吃呀

蛋糕卷的烹饪技巧

很多人都问我彩绘部分的面糊为什么不是先烤熟，其实之前我也尝试过，彩绘面糊先烤的话，容易烤过，或者剩下的面糊容易消泡，就不容易做成功了！当然是先冷藏再一起烤最好了，彩绘部分的面糊冷藏后非常粘稠的，烤的时候是不会融化哦！而且这样烤出来的面糊还是挺成功！还有蛋白霜打发时记得不要打发过度了，这样的蛋糕卷才不会容易开裂！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-14

铿锵玫瑰甜甜妈妈

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