芝士粢饭糕

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yanfeilu88
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传统的粢饭糕都是没有夹心的，追求简单、原味，那今天Jack君为喜欢芝士的朋友们做一款有着芝士夹心的粢饭糕。这样既能尝到上海传统小吃，又能满足芝士控们对于芝士的执念，可谓一举两得！

粢饭糕的用料

马苏里拉奶酪 40克 糯米 25克
粳米 250克 清水 450克
味精 3克 精盐 3克
蛋清 少许 面包糠 少许

粢饭糕的做法

芝士粢饭糕的做法图解1

步骤1

粳米250克和糯米25克一起淘洗干净，放入电饭煲内，加入味精、精盐和450克清水，快速煮饭，至米中水份吸干即可。
芝士粢饭糕的做法图解2

步骤2

取出一部分米饭放入盒子里铺平，5cm厚，压紧，再铺上奶酪，10cm厚。
芝士粢饭糕的做法图解3

步骤3

再在上面铺上5cm厚的米饭，压实、压紧，然后倒在平面板，放入冰箱冷藏待用。
芝士粢饭糕的做法图解4

步骤4

取出冷藏好的芝士粢饭糕切割，大小按各自所需，在周边涂上蛋清，拍上面包糠。
芝士粢饭糕的做法图解5

步骤5

将芝士粢饭糕下油锅，炸至金黄色即可。

粢饭糕的烹饪技巧

1.煮饭时，边煮边搅，不要加盖。 2.装盒时，盒子底部及四边用保鲜膜衬好，以方便将做好的芝士粢饭糕取出。 3.面包糠要细，油温先高后低，220°C-150°C。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-15

©本菜谱的做法由 yanfeilu88 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 甜 甜品 炸锅

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