三色拌黄瓜

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梵妖食摄
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每天大鱼大肉，节后最想吃一些简单清爽的菜。 打开冰箱，刚好看到常备的鸡蛋和早餐吃剩下的火腿片，以及早上榨汁的黄瓜。 最喜欢创意的我，忽然来了灵感。

三色拌黄瓜的用料

黄瓜 1根 鸡蛋 1个
火腿片 3片 醋 少许
生抽 少许 芝麻油 少许
小米椒 两根

三色拌黄瓜的做法

三色拌黄瓜#节后清肠大作战#的做法图解1

步骤1

食材大集合
三色拌黄瓜#节后清肠大作战#的做法图解2

步骤2

黄瓜削皮
三色拌黄瓜#节后清肠大作战#的做法图解3

步骤3

切成丝
三色拌黄瓜#节后清肠大作战#的做法图解4

步骤4

火腿片也切成2mm宽的丝
三色拌黄瓜#节后清肠大作战#的做法图解5

步骤5

打一颗鸡蛋，加一点料酒去腥
三色拌黄瓜#节后清肠大作战#的做法图解6

步骤6

打散
三色拌黄瓜#节后清肠大作战#的做法图解7

步骤7

平底锅抹油，倒入鸡蛋，煎成蛋皮
三色拌黄瓜#节后清肠大作战#的做法图解8

步骤8

蛋皮切成丝
三色拌黄瓜#节后清肠大作战#的做法图解9

步骤9

黄瓜丝、火腿丝、蛋皮丝都放在一个大盆里。
三色拌黄瓜#节后清肠大作战#的做法图解10

步骤10

把所有调料和切碎的小米椒也放在盆里，拌匀装盘就可以了。

三色拌黄瓜的烹饪技巧

注意事项: 1、黄瓜不要切太细，太细没有脆脆的感觉。 2、煎蛋皮的时候要用小火，油不要太多。一面煎好的时候，上面那面的蛋液还没凝固，翻面煎一下就可以。 3、蛋皮和火腿片都不要切太细，2mm-3mm差不多，太细没口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-15

©本菜谱的做法由 梵妖食摄 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 拌 凉菜 家常菜 晚餐

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