紫甘蓝拌豆腐丝

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紫甘蓝口感脆嫩，而且含有大量的花青素，是为数不多的紫色蔬菜，各种营养素的含量也比较丰富，豆腐丝含有丰富的植物蛋白，紫甘蓝与豆腐丝搭配凉拌，是一道很好的节后清肠菜。

紫甘蓝拌豆腐丝的用料

紫甘蓝 170克 豆腐丝 75克
白醋 适量 白糖 适量
油 适量 花椒 适量
蒜 4瓣 香油 适量

紫甘蓝拌豆腐丝的做法

#节后清肠大作战#紫甘蓝拌豆腐丝的做法图解1

步骤1

紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时后切成细丝，越细越好，这样拌起来容易入味。
#节后清肠大作战#紫甘蓝拌豆腐丝的做法图解2

步骤2

豆腐皮洗净，用开水淖一下，去除豆腥味，切成丝，和紫甘蓝放到一起。
#节后清肠大作战#紫甘蓝拌豆腐丝的做法图解3

步骤3

蒜切未放到盆里
#节后清肠大作战#紫甘蓝拌豆腐丝的做法图解4

步骤4

热锅放油，爆香花椒，然后将花椒捞出，将热油浇在蒜末上，喜欢吃辣的，放奌辣椒一起炸，味道更好。
#节后清肠大作战#紫甘蓝拌豆腐丝的做法图解5

步骤5

最后放适量的白醋、白糖、盐和香油拌一拌，这道美味的节后清肠菜就完成了，是不是很简单啊！

紫甘蓝拌豆腐丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-15

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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