大阪烧 | Osaka Okonomiyaki

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说到日本的话 大多想到的是寿司 拉面 章鱼小丸子 不过大阪烧在炸物界也算是必点菜单了 相对于其他食物 它更适合在深夜 约一两好友 温一壶烧酒 伴随着工作生活上的吐糟入肚 食过后满足的伸个懒腰 迎接明天又一个忙碌的工作日 因为早上没有起来床 所有没有买到渔市上新鲜的海鲜 不过它也称随心所欲烧 于是就改成猪五花吧

大阪烧的用料

卷心菜 300克 五花肉片 4片
木鱼花 一小包 木鱼高汤 150毫升
低筋面粉 300克 葱 一小把
鸡蛋 一个 大阪烧酱 若干
美奶滋 若干 盐 适量

大阪烧的做法

大阪烧 | Osaka Okonomiyaki的做法图解1

步骤1

将卷心菜 香葱 五花肉均匀切片
大阪烧 | Osaka Okonomiyaki的做法图解2

步骤2

低筋面粉加入木鱼汤和水调稀释 加入切好的卷心菜 五花肉 鸡蛋 盐 香葱 注意这里的香葱需要预留一部分最后使用
大阪烧 | Osaka Okonomiyaki的做法图解3

步骤3

搅拌均匀 看上去图中这样即可
大阪烧 | Osaka Okonomiyaki的做法图解4

步骤4

热油 加入一汤匙的面糊 约直径15厘米就好了 我这里的量可以做六个 代一面凝固后 翻面煎另一面 至两边金黄即可
大阪烧 | Osaka Okonomiyaki的做法图解5

步骤5

如果不喜欢太油可以用厨房用纸控油
大阪烧 | Osaka Okonomiyaki的做法图解6

步骤6

最后淋上大阪烧酱 美乃滋 木鱼花和葱花 就可以开动了

大阪烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 牛奶咖啡面包 编写，未经授权不得转载

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