韭菜盒子

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韭菜盒子的用料

中筋面粉 500克 温水 260克
韭菜 400克 鸡蛋 3枚
虾皮 适量 粉丝 适量
食盐 适量 蚝油 一小勺
味极鲜 一小勺 花生油 适量

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

面粉慢慢加水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒十五分钟.
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

准备馅料，鸡蛋炒碎放凉、韭菜洗净控水切末，粉丝用温水泡软切碎，虾皮洗一遍，所有食材全部都放进盆里备用.（先不要放调味品，什么时候用什么时候调味，因为韭菜容易出水）
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

醒好的面取出揉光滑，搓成长条，分成大小均匀的剂子，每个约60克，用保鲜膜盖起来.
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

准备好的馅料先放适量花生油拌匀，静置一会，再放一勺盐，5克蚝油、5克味极鲜调味.
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

取一个剂子擀成圆形大号饺子皮，取适量馅放在皮的一半上，对折合拢用大拇指把封口压实，边缘不要太宽.
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

做好以后就可以上锅烙.
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

平底锅放少许花生油，把做好的韭菜盒子放进去，烙至两面金黄即可.（素馅很容易熟，全程小火操作）
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

趁热吃吧！

韭菜盒子的烹饪技巧

想要韭菜馅不出水小窍门： 1.韭菜洗净后，充分时间用来控水. 2.切完后，先用植物油拌匀，搁置一会儿，这样可以油包水，减少出水. 3.快包的时候再放盐. 4.搭配木耳、粉丝、粉条等吸水的食材.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常味 面食 煎锅

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