奶香芋泥馅

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这个芋泥馅是用黄油炒的，有一股浓郁奶香，非常细腻，热的时候比较软粘，颜色较深，冷了之后会稍稍变硬，颜色也变浅，这时候可以用模具压出各种好看形状，就是芋头糕啦 加紫薯粉是为了颜色好看，可以不加

奶香芋泥馅的用料

荔浦芋头 800g 黄油 50g
白砂糖 50g 水饴 30g
紫薯粉 1.5g

奶香芋泥馅的做法

奶香芋泥馅的做法图解1

步骤1

芋头切块加水煮熟
奶香芋泥馅的做法图解2

步骤2

用料理机打成泥倒入不粘锅中
奶香芋泥馅的做法图解3

步骤3

加入白砂糖、黄油、水饴、还有一点点紫薯粉
奶香芋泥馅的做法图解4

步骤4

中小火炒干大部分水分，比较浓稠的状态就好啦
奶香芋泥馅的做法图解5

步骤5

这个馅儿热的时候颜色比较深，且很软，有还有一点流动性
奶香芋泥馅的做法图解6

步骤6

放凉以后颜色会变浅，手感也变得比较硬，和橡皮泥差不多，所以就可以用模具压出形状

奶香芋泥馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载

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